Mocny koń roboczy
W w kraju nad Wisłą terenem mającym bogatą tradycję w hodowli koni zimnokrwistych jest Warmia i prawobrzeżna część Powiśla Gdańskiego. Gospodarze tamtejsi pracując na kłopotliwych i trudnych do uprawy glebach, wymagali wyjątkowo muskularnych zwierząt pociągowych – stworzono więc zwierzęta sztumskie.
Większość przedstawicieli rasy sztumskiej ma zgrabne małe głowy , zady owalne, suche kończyny nie bardzo owłosione oraz małe i ładne kopyta.